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空腹別吃烤紅薯

時間:2019-12-10 來源:中國中醫藥報7版 作者:曾文瓊 江少鳳 楊銘昊

  冬天里,吃著香噴噴的烤紅薯走在街頭,對不少人來說都算得上小享受。紅薯的營養價值很高,富含食物纖維、維生素B6、鉀,能刺激腸道,促進排便等。廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任醫師楊曉軍說,冬天吃紅薯可健脾補腎,但空腹時不宜吃。

  楊曉軍介紹,中醫認為紅薯味甘性平、歸脾胃經,可補脾胃、益氣力、寬腸胃,可健脾補腎。但烤紅薯含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等癥狀,有胃潰瘍、胃脹等病癥的人 尤其要注意。另外紅薯還不能與太甜的東西同吃,因為紅薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會增加胃食管反流的可能性。

  時下熱乎乎的烤紅薯,香甜可口,有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的,更是受歡迎,很多人都是連皮一起吃下去。楊曉軍強調,烤紅薯最好不要連皮吃,街邊烤紅薯多是用煤炭烘烤而成,煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質,對人體健康不利。另外,因為紅薯皮含有較多的生物堿,食用過多會導致胃腸不適,尤其是有黑色斑點或烤焦的紅薯皮更不能食用,會引起中毒。吃了太多紅薯怎么辦。 (曾文瓊 江少鳳 楊銘昊)

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